Les Boulettes de viande à la sauce tomate

Les boulettes à la sauce tomate sont parfaites pour régaler petits et grands et elles sont vraiment faciles à préparer. Et on les a accompagner de spaghetti huuuunnnn un vrai régal.

Ingrédients:
Viande de boeuf haché
3 oignons
une boite de tomates concassées
5 gousses d'ail
2 feuilles de lauriers
2 oeufs
2 branches de persil
oignons verts
2 cs de farine
poivre piment épices sel (selon le gout)
chapelure (facultatif)
1 cs de tomates concentrée

Réalisation:
Dans un bol mélanger la viande hachée les oeufs la chapelure un peu de persil et l'oignon vert plus le mélange poivre piment ail(piler ou mixer au préalable) vos épices et un peu de sel. Bien mélanger et réserver.

Dans votre marmite ajouter un bon filet d'huile d'olive et mettre vos oignons finement émincés et le reste du mélange poivre piment ail.
 Ajouter vos tomates concassées et les feuilles de lauriers et mélanger.

Si vous remarquer que votre sauce n'est pas assez colorée ajouter y une cuillère de tomates concentrée comme ceci👇

Ajouter un litre d'eau et laisser frémir a feu doux.

Prendre votre viande hachée former des boulettes réguliers .

Continuer avec le reste de la farce et saupoudrer de farine pour ne pas qu'il se déforme ni ne colle à la poéle.

Faire cuire les boulettes dans un filet d'huile d'olive des qu'elles ont pris une belle dorure les ajouter dans la sauce.

 Laisser cuire 40 a 45 mn. en remuant de temps à autre.
Pendant ce temps faire cuire vos pâtes dans de l'eau salée et des des qu'elles sont cuites les égoutter dans une passoire et y ajouter un peu de beurre.

Voilaaaaa nos boulettes sont prêtes à déguster sans modération. 

Bon appétit et n'oublier pas de me dire en commentaire ce que vous en pensez et partagez avec vos amis.

Et je profite de cette occasion pour vous dire Ramadan Kareem Qu'ALLAH SWT accepte notre jeune et prières.

Navarin provincial

Résultat final

Après plus d'un mois d'absence je viens vous présenter mon coup de cœur du moment. C'est un plat que j'ai connu grâce à une amie, une sœur même je dirais (elle se reconnaîtra😉😉). Passons à la recette.
Ingrédients :
un bon filet de boeuf
2 belles carottes
3 gros oignons
10 pommes de terre
2 cuillerées à soupe de concentrés de tomates
1 tomates fraîche
2 poivrons vert
1 bouquet de persil
1 cuillère à soupe de farine
1 pot de mais, de petits pois
Ail, sel, poivre, piment, feuilles de laurier, épices ( selon le goût)
Huile d'olive ou végétale

Réalisation :
Dans votre mortier piler le poivre, le piment, l'ail, le piment vert, un poivron et quand les ingrédients seront bien moulu y ajouter vos épices.

Vous devrez obtenir un mélange de se genre👆.

Dans votre marmite faîtes revenir votre bœuf avec l'huile et ajoutez y le mélange et un peu de sel. Laissez mijoter 15 mn.

Quand les morceaux sont dorés ajouter le concentré de tomates. Mélanger pendant 5min puis retirer la viande. Ajouter la farine et de l'eau en le fouettant. 

Remettre la viande dans cette sauce et faire cuire a feu doux.

Au bout de 3/4 d'heure, couper les carottes et les oignons et les faire sauter dans 1 cuillère a soupe d'huile et ajouter un peu d’épices, saler légèrement.

Quand ils sont dorés, les rajouter à la viande de même que les pommes de terre.

La sauce ne doit pas être trop liquide et doit juste couvrir les légumes et la viande. Couvrir et laisser cuire pendant 1/2 heure. Rajouter le poivron, la tomates fraîche coupés en dés, les haricots verts, le mais et les petits pois.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

 Au bout de 2/4 d'heure dégraisser la sauce et servir avec un hachis de persil frais.

Tadaaaaaaaaaaa!!!! Notre navarin provincial est prêt et c'est une tuerie😂😂.

Bon appétit n'oubliez pas de me dire ne commentaire ce que vous en passez et partager avec vos amis.

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Thiébou Guinar (Riz au poulet)

C'est vrai je suis sénégalaise, ça fera un peu cliché mais il ne faut jamais oublié ses classiques. Donc aujourd'hui je vous propose la recette du Thiebou Guinar aimée par tous.
Ingrédients:
Deux poulets de chair
Du riz
Une carotte
Un navet
Un concombre
Deux tomates fraiches
Deux poivrons verts
Un oignon vert
Des oignons
Du persil chinois (facultatif)
Poivre ,piment,ail
Epices (paprika, gingembre, thym,...)

Réalisation:
Dans un premier temps bien laver vos poulets et les couper en deux parties et les laisser égoutter. Pendant ce temps préparer votre "roff"qui sera composé de piment (chili, espelette et piment vert), poivre, ail,un demi poivron vert, persil chinois, oignon vert, et les  autres épices ; qu'il faudra piler. Faire des entailles sur le poulet et y ajouter le mélange et en mettre un peu sur la peau pour plus de gout. Faire chauffer de l'huile dans votre marmite et frire les poulets (5mn de chaque coté pour qu'ils aient une belle dorure).

En attendant que les poulets finissent de cuire préparer votre mélange pour le "rossi" on prend notre reste de roff et on un ajoute un petit oignon.

quand nos poulets on bien dorés on les retire du feu et on mets notre rossi dans l'huile en y ajoutant du sel et remuer. Quand le mélange commence a un peu manqué d'eau en rajouter et bien remuer répéter ça trois a quatre fois pour donner a votre riz une belle couleur doré. Une fois que votre "rossi" a pris une couleur marron y ajouter une quantité d'eau suffisante pour "cuire" votre poulet et le riz. En attendant que l'eau boue on va préparer notre nokoss qui sera composé de piment poivre ail poivron vert oignon vert et de deux oignons. Quand notre eau est bien chaude ajouter les poulet et le nokoss( en réservé un peu pour notre sauce).

On va s'occuper de la sauce en attendant. Eplucher quatre gros oignons bien l'émincé et le faire suer dans un filet d'huile avec le reste du nokoss bien remue sur un feu doux. On regarde si les poulets sont cuit et on vient cuire notre riz a la vapeur pendant 3 à 5mn . une fois le riz cuit on enléve les poulets de la marmite on rectifie l'assaisonnement et on mets un puise un peu d'eau dans la marmite que l'on va ajouter a la sauce. Verser le riz et notre macédoine (carotte et navet coupés en dés) dans la marmitte et laisser cuire a feu doux au debut ensuite a feu bleu pendant 15mn. surveiller la cuisson de la sauce en n'oubliant pas d'y mettre de la moutarde de du vinaigre( au gout) a la fin de la cuisson y ajouter les crudités coupés en dés.

Au bout de 15mn de cuisson bien remuer le riz pour que la partie puisse bien cuire laisser sur le feu encore 8mn. 

Une fois que votre riz est bien cuit servir chaud.

Bon appétit !!

N'oubliez pas de me dire en commentaire ce que vous en pensez et de partagez avec vos amis.

Verrines 3 chocolats

Deuxième recette pour cette soirée cette fois ci je vous propose un dessert sortie tout droit du congélateur et vous faire découvrir une autre manière de consommer les chocolats.

Ingrédient:
200g de chocolat au lait pâtissier
200g de chocolat noir pâtissier
200g de chocolat blanc pâtissier
4 œufs
2 verres de 20cl de creme fraiche liquide
Des vermicelles de riz pour la décoration
Verres à verrines

Réalisaton :
Faites fondre au bain marie le chocolat noir avec 20cl de creme fraiche. Répartir au fond des verres à verrines et les mettre au frais pendant 30 à 45mn.
pendant ce temps faire fondre au bain marie le chocolat blanc. Monter l'autre 20 cl de crème fraiche en chantilly ai batteur ou avec le fouet et incorporer le chocolat blanc fondu.

Ressortir les verrines et faire une deuxième couche avec le chocolat blanc et remettre au frais au moins 1heure.

Faire fondre le chocolat au lait incorporer les 4 jaunes d'œufs puis battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement.
Ressortir les verrines et faire donc une troisième couche. Remettre au frais au moins une heure.
pour décorer saupoudrer de vermicelles de riz multicolores.
Bonne dégustation et bonne fête.

Minis roulés de tortillas

Hello la famille.
Pour ma première publication de vous propose une recette rapide, facile et peu onéreuse il s'agit des minis roulés de tortillas. Et avec les fêtes de fin d'années qui approche vous pourrez les réaliser comme apéritifs et épater vos convives.
Ingrédients:
1 paquet de tortillas
1pot de fromage frais a l'ail et aux fines herbes
Du jambon (pour ma part j'ai pris deux types de jambon : du blanc de poulet et celui de boeuf)

Réalisation:
Sur le plan de travail déposer une tranche de tortillas y tartiner du fromage frais et déposer une tranche de jambon.

Ensuite rouler la tortillas de façon a obtenir un roulé et l'envelopper dans un papier film et le mettre au frais jusqu'au moment de servir.
A la sortie du frigo vous allez enlever vos

tortillas du papier film , les séparer des extrémités et les couper comme sur la photo.
Servir comme telle
Bon appétit et bonne fête.

Présentation du blog

Salut je m'appelle Aissatou Samb suis de nationalité sénégalaise. J'ai créé ce blog pour partager avec vous mes expériences culinaires. Je tenais à préciser que je n'ai pas fait de cours de cuisine mais je voue un amour sans faille a la nourriture ce qui fait qu'on me taxe souvent de gourmet lol😂. En plus de ca, j'ai des amis(es) "pas ordinaires" du tout qui viennent des 4 coins de l'Afrique qui m'ont montré de nouveaux plats et des endroits dont j'ignorais l' existence.
C'est à la suite de tout ca que je me suis dit pourquoi ne pas vous faire part de ce que j'ai appris chez moi et à leurs contacts : recettes de plats, amuses gueules, jus...; et j'en profiterais pour vous montrer les bons coins de Dakar.
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