Navarin provincial

Résultat final

Après plus d'un mois d'absence je viens vous présenter mon coup de cœur du moment. C'est un plat que j'ai connu grâce à une amie, une sœur même je dirais (elle se reconnaîtra😉😉). Passons à la recette.
Ingrédients :
un bon filet de boeuf
2 belles carottes
3 gros oignons
10 pommes de terre
2 cuillerées à soupe de concentrés de tomates
1 tomates fraîche
2 poivrons vert
1 bouquet de persil
1 cuillère à soupe de farine
1 pot de mais, de petits pois
Ail, sel, poivre, piment, feuilles de laurier, épices ( selon le goût)
Huile d'olive ou végétale

Réalisation :
Dans votre mortier piler le poivre, le piment, l'ail, le piment vert, un poivron et quand les ingrédients seront bien moulu y ajouter vos épices.

Vous devrez obtenir un mélange de se genre👆.

Dans votre marmite faîtes revenir votre bœuf avec l'huile et ajoutez y le mélange et un peu de sel. Laissez mijoter 15 mn.

Quand les morceaux sont dorés ajouter le concentré de tomates. Mélanger pendant 5min puis retirer la viande. Ajouter la farine et de l'eau en le fouettant. 

Remettre la viande dans cette sauce et faire cuire a feu doux.

Au bout de 3/4 d'heure, couper les carottes et les oignons et les faire sauter dans 1 cuillère a soupe d'huile et ajouter un peu d’épices, saler légèrement.

Quand ils sont dorés, les rajouter à la viande de même que les pommes de terre.

La sauce ne doit pas être trop liquide et doit juste couvrir les légumes et la viande. Couvrir et laisser cuire pendant 1/2 heure. Rajouter le poivron, la tomates fraîche coupés en dés, les haricots verts, le mais et les petits pois.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

 Au bout de 2/4 d'heure dégraisser la sauce et servir avec un hachis de persil frais.

Tadaaaaaaaaaaa!!!! Notre navarin provincial est prêt et c'est une tuerie😂😂.

Bon appétit n'oubliez pas de me dire ne commentaire ce que vous en passez et partager avec vos amis.

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